秋の風物詩、芋煮会を行いました。
大きな鍋で二種類を作りましたよ。
材料の買い出しから利用者様と一緒に進めました。
何人分あるのでしょうか、沢山の具材を切ってくださいました。
一緒にお料理楽しいですね。
山形風の醤油味。砂糖と醤油、酒などで具材を煮込み、美味しそうな香りが広がります。
宮城風の味噌味。だしをたっぷり使い、最後に味噌を溶き入れればあつあつの芋煮の出来上がりです。
芋煮と言えば、東北地方かな、と思われがちですが、山形県の他、島根県津和野町、愛媛県大洲市が日本三大芋煮と言われているようです。
